항암치료 중에는 식욕 저하, 소화 장애, 면역력 저하 등 다양한 부작용이 나타날 수 있어 식단 관리가 매우 중요합니다. 특히 무더운 여름철에는 땀과 함께 영양소가 빠져나가기 쉬워 더욱 주의가 필요합니다. 이 글에서는 항암 치료를 받는 환자들에게 여름에 특히 좋은 음식들을 중심으로 보양식, 과일, 죽을 카테고리별로 정리하고, 각 음식의 효능과 섭취 팁을 알려드립니다.
보양식 - 기력 회복에 좋은 항암 여름 음식
여름철 항암 환자에게 보양식은 면역력 강화와 기력 회복을 도와주는 중요한 역할을 합니다. 단, 전통적인 보양식이라고 해서 모두 암 환자에게 좋은 것은 아닙니다. 기름지고 자극적인 음식은 피하고, 소화가 잘 되면서 단백질과 미네랄이 풍부한 음식 위주로 섭취하는 것이 좋습니다.
대표적인 여름철 항암 보양식으로는 ‘삼계죽’을 들 수 있습니다. 삼계탕보다 지방 함량이 낮고, 기력 보충에 좋은 닭고기와 대추, 마늘, 찹쌀이 들어가 소화에도 부담이 없습니다. 또 다른 추천 음식은 ‘한방 오리백숙’인데, 기력이 많이 떨어진 환자에게는 철분과 불포화지방산이 풍부한 오리가 매우 유익합니다. 다만, 항암치료 중에는 입맛이 예민해지므로 향신료 사용을 줄이고, 국물 위주의 부드러운 식감으로 조리하는 것이 좋습니다.
보양식 섭취 시에는 한 끼에 너무 많은 양을 먹기보다는, 소량씩 자주 나누어 먹고 위에 부담이 가지 않도록 주의해야 합니다. 무엇보다 신선한 재료 사용이 중요하며, 가정에서 직접 조리할 경우 나트륨과 포화지방을 최소화하는 것이 핵심입니다.
과일 - 수분 보충과 항산화 작용에 탁월한 여름 제철 과일
항암 중에는 수분 섭취가 매우 중요합니다. 탈수 증상이 쉽게 발생할 수 있고, 체온 조절도 어려워지기 때문입니다. 여름철 제철 과일은 수분이 풍부하면서도 항산화 성분이 많아 항암 환자에게 특히 유익합니다.
첫 번째로 추천하는 과일은 수박입니다. 수박은 90% 이상이 수분으로 구성되어 있으며, 리코펜이라는 항산화 성분이 포함되어 있어 암세포 억제에 도움을 줄 수 있습니다. 두 번째로는 블루베리와 복숭아입니다. 블루베리는 안토시아닌이 풍부해 세포 손상을 막아주고 면역력 증진에도 좋습니다. 복숭아는 부드럽고 소화가 잘되며, 비타민 C와 식이섬유가 풍부해 항암 중 변비 예방에도 효과적입니다.
과일 섭취 시 주의할 점은 과당 과다 섭취를 피하는 것입니다. 항암 중 혈당 조절이 중요한 경우가 많기 때문에 하루 1~2회, 작은 양으로 섭취하는 것이 바람직합니다. 또한 껍질째 먹는 경우에는 철저한 세척이 필요하며, 주스보다는 통째로 섭취하는 것이 영양 면에서 더 좋습니다.
죽 - 소화 잘 되고 영양 가득한 여름철 항암식
항암치료 중에는 입안 염증, 미각 변화, 식욕 저하 등의 증상으로 일반 식사를 하기 어려운 경우가 많습니다. 이럴 때 부드럽고 영양소를 넣기 쉬운 ‘죽’은 매우 유용한 대체 식사입니다. 특히 여름철에는 위장 부담이 적고 수분 함량이 높은 죽 종류가 환자에게 안정감을 줍니다.
첫 번째 추천 메뉴는 ‘호박죽’입니다. 호박은 베타카로틴이 풍부하고, 항산화 작용과 면역력 강화에 좋습니다. 부드러운 식감 덕분에 삼키기 편하고 위장에 부담도 적습니다. 두 번째는 ‘현미야채죽’으로, 항산화 성분이 풍부한 현미와 당근, 버섯, 브로콜리 등을 함께 넣으면 미네랄과 비타민을 골고루 섭취할 수 있습니다. 항암치료 중 체중 감소가 심한 경우에는 닭고기나 두부를 함께 넣어 단백질 섭취를 늘리는 것도 좋습니다.
죽은 조리 시 나트륨을 적게 넣고, 천연 재료 위주로 맛을 내는 것이 좋습니다. 간이 약하면 참기름 몇 방울로 풍미를 더하거나, 멸치 다시마 육수 등을 활용하는 것도 좋은 방법입니다. 여름철에는 따뜻하거나 미지근하게 섭취하는 것이 위와 장에 더욱 부드럽게 작용합니다.
여름철 항암 환자는 기력 회복과 면역력 유지를 위해 올바른 식단이 필요합니다. 삼계죽 같은 보양식, 수박과 블루베리 같은 제철 과일, 그리고 영양죽은 각각의 상황에 맞춰 선택할 수 있는 훌륭한 식사 대안입니다. 중요한 것은 과도한 영양이나 특정 식품에만 의존하기보다, 균형 잡힌 섭취와 신선한 재료 사용에 초점을 맞추는 것입니다. 의료진과 상의하며 꾸준한 식단 조절을 통해 건강하게 여름을 이겨내시길 바랍니다.